La mayoría sabemos que los alimentos procesados contienen altas cantidades de grasa, azúcares, sales, conservantes y que no son muy buenos, pero hay mucho más.
Los
alimentos procesados saben bien, son rápidos, prácticos pero atentan contra
nuestra salud en varios aspectos.
Donna Gates,
autora de The
Body Ecology Diet, nos da
diez razones por las cuales deberíamos replantearnos nuestra elección, la
próxima vez que estemos tentados de comprar un alimento procesado.
1. Son
adictivos y diseñados para comer de mas.
Al procesar
la comida la modifican removiendo componentes importantes de la misma como la
fibra, el agua y los nutrientes, y modifica la forma en que nuestro cuerpo la
digiere y asimila.
A diferencia
de la comida en su forma tradicional, que contiene una mezcla de carbohidratos,
grasas, proteínas, fibra y agua que hace que nos de saciedad. Los alimentos
procesados estimulan la liberación de dopamina lo que sin lugar a
duda nos hace sentir bien, aun cuando la comida no tiene todos
sus nutrientes, fibra, agua etc. Esta liberación de dopamina puede
incluso llevarte a comer de más e incluso a causar adicción a estos tipos de
comidas.
2. Están
vinculados a la obesidad.
Los aditivos
presentes en estos alimentos tales como el glutamato monosódico, el jarabe de
maíz alto en fructosa, endulzantes artificiales y otros, están en gran medida
relacionados con los actuales problemas de obesidad (que en países donde el
consumo de este tipo de alimentos es masivo ya llega al grado de epidemia).
El Dr.
Mecola llevo a cabo un estudio donde al quitar las pautas publicitarias de este
tipos de alimentos en la programación infantil se obtiene una disminución de la
obesidad.
3. No
respetan los principios de la combinación de comida.
Comer
alimentos respetando estos principios, ayuda a una mejor nutrición, asimilación
y digestión del mismo, en cambio el no hacerlo conlleva a una mala digestión,
acidificación de la sangre y ganancia de peso, con poco aporte de energía.
4. Causan un
desbalance del ecosistema interno.
Los
microorganismos que viven en nuestros tractos digestivos forman un delicado
ecosistema interno, y el equilibrio y correcto funcionamiento de este sistema
influye en muchos aspectos de nuestra salud. Este tipo de alimentos procesados
propicia la destrucción de nuestra flora bacteriana, lo que afecta al proceso
digestivo y ocasiona enfermedad.
5. Causan
depresión, cambios de humor y problemas de memoria
Cambios de
ánimo, problemas de memoria e incluso la depresión son algunos de los
trastornos que ocasiona una dieta con alto contenido de comida procesada.
6. Son
hechos para comer rápidamente.
Los
alimentos procesados son rápidos, muchos se calientan en microondas, se venden
en las esquinas o se pueden incluso comer en el mismo lugar que los compramos,
gasolineras, pequeños almacenes etc, es lo que decimos comida rápida. Todo esta
fomenta, que comamos mientras trabajamos o caminamos, o demasiado a prisa; pero
nuestro organismo esta diseñado para todo lo contrario, comer con tranquilidad
e incluso reposar luego de comer para poder concentrar las energías en el
proceso digestivo, al no hacerlo propiciamos una mala digestión con todas sus
consecuencias, antes descriptas.
7. Las
etiquetas de los productos muchas veces nos engañan.
Cuando un
alimento procesado trae etiquetas como “natural” o “libre de azúcar”, esto no
tiene por qué equivaler a que sea un alimento saludable. Por ejemplo, un
producto denominado “natural” puede legalmente estar genéticamente modificado,
lleno de pesticidas o hecho con jarabe de maíz, aditivos, conservantes e
ingredientes artificiales.
8. Las
carnes procesadas están vinculadas al cáncer
Las carnes
procesadas como las salchichas, el salami, la mortadela y algunas hamburguesas
tienen entre otros conservantes nitratos, los cuales se sabe pueden ser
problemáticos.
9. Los
alimentos procesados pueden incrementar tu riesgo a la infertilidad y la
malnutrición
Ya que los
alimentos procesados carecen de gran parte de los nutrientes, se puede comer
una gran cantidad de calorías y estar mal nutrido. Estudios en ratas han
demostrado que este tipo de malnutrición trae como consecuencias problemas
graves en la fertilidad.
10. Los
alimentos procesados pueden sobrevivir años en un armario, pero no así una vida
humana
Gracias al
coctel de químicos, conservantes y otros aditivos; los alimentos procesados
pueden sobrevivir mucho tiempo en una alacena sin descomponerse.
Desafortunadamente,
los productores invierten mucho dinero y tiempo en estrategias para incrementar
la vida útil de estos productos y crear empaques atractivos y ponen muy poca
atención en el valor de los nutrientes o si pueden ser nocivos para la salud a
largo plazo.
